給食に合わせた夕食献立 (令和8年9月1日～9月15日)
粉河保育園給食の栄養士が提供している給食に合わせたおすすめの夕食献立を考えました。
| 日付 | 献 立 名（材料） |
| 9/1(火) | 鶏ミンチのチヂミ （鶏ミンチ／にら／長ねぎ／薄力粉／片栗粉／卵／ごま油／醤油／酢／コチュジャン） チョレギサラダ （豆腐／レタス／きゅうり／枝豆／中華だし／ごま／ごま油） キムチスープ （豚肉／キムチ／人参／大根／中華だし／鶏がら／味噌／ごま油） ご飯 |
| チヂミの「チヂ」には、「千個」という意味があります。また、「非常に数が多いこと」を表す言葉でもあります。 | |
| 9/2(水) | カルボチキン （鶏肉／醤油／酒／片栗粉／玉ねぎ／生クリーム／鶏がら／オリーブオイル／卵／チーズ／パセリ） きのこのオイル炒め （エリンギ／まいたけ／オリーブオイル／塩／胡椒／バター） コンソメスープ （ベーコン／じゃがいも／人参／コンソメ／塩／胡椒） ご飯 |
| きのこ類は、香りやうま味が豊かな食材です。 ただし、加熱しすぎると香りや風味が損なわれてしまうため、加熱しすぎないことがおいしく食べるポイントです。 | |
| 9/3(木) | 麻婆茄子 （合挽肉／なす／玉ねぎ／醤油／オイスターソース／砂糖／豆板醤／にんにく／しょうが） たこの酢の物 （たこ／きゅうり／わかめ／醤油／砂糖／酢／ごま） ほうれん草とベーコンの生姜スープ （ほうれん草／ベーコン／鶏がら／しょうが） ご飯 |
| タコには、疲労回復などに役立つとされるアミノ酸の一種「タウリン」が含まれています。 タウリンは、海産物に多く含まれる成分で、タコも含有量が比較的多い食材の一つです。 | |
| 9/4(金) | 鯖の梅煮 （さば／梅干し／しょうが／醤油／砂糖／酒） かにかまのだしまき卵 （卵／かにかま／かつおだし／醤油／砂糖） ツナ味噌の冷や汁 （きゅうり／ツナ缶／モロヘイヤ／かつおぶし／味噌／ごま） ご飯 |
| 梅に含まれるクエン酸には、さまざまな働きがあります。 また、クエン酸を含む梅を食べることで、消化を助ける胆汁の分泌を促す働きが期待されています。梅は昔から、食中毒予防のためにも取り入れられてきた食材です。 | |
| 9/7(月) | 天ぷら （えび／さつまいも／なす／れんこん／てんぷら粉／水／サラダ油） 空心菜のきんぴら （空心菜／人参／酒／醤油／みりん／砂糖） 豚汁 （豚肉／玉ねぎ／里芋／かつおだし／味噌／ごま油） ご飯 |
| 空心菜には、カリウムが含まれており、体内の余分なナトリウムや水分の排出を助ける働きがあります。 また、β-カロテンも豊富に含まれており、健康な肌を保つことや、体の健康維持に役立つ栄養素です。 | |
| 9/8(火) | 牛肉とまいたけのうまだれ炒め （牛肉／まいたけ／醤油／みりん／砂糖／酒／にんにく／レモン汁／片栗粉） ズッキーニのタルタルがけ （ズッキーニ／塩／胡椒／卵／玉ねぎ／酢／塩／胡椒／マヨネーズ） クリームスープ （なす／トマト／しめじ／生クリーム／コンソメ／塩／胡椒） ご飯 |
| タルタルソースの名前は、中央アジアの遊牧民であるタタール族に由来するといわれています。 生肉に香味野菜などを刻んで加えた「タルタルステーキ」がヨーロッパに広まり、その調理法で使われていた細かく刻んだ香味野菜などが、現在のタルタルソースにつながったといわれています。 | |
| 9/9(水) | むね肉のみぞれ煮 （鶏むね肉／醤油／酒／しょうが／かつおだし／大根おろし／片栗粉／ねぎ） ちくわと枝豆のおかか和え （ちくわ／枝豆／醤油／砂糖／おかか） しいたけのすまし汁 （しいたけ／豆腐／醤油／かつおだし） ご飯 |
| 大根は、すりおろすことで細胞が壊れ、「アリルイソチオシアネート」という成分が生じます。 この成分には胃液の分泌を促す働きがあるとされ、消化を助けたり、腸の働きを整えたりする効果が期待されています。大根おろしは、消化を助ける食べ方の一つです。 | |
| 9/10(木) | ドリア （ごはん／えび／玉ねぎ／しめじ／ 牛乳／バター／小麦粉／塩／胡椒／チーズ） カリカリベーコンのサラダ （ベーコン／小松菜／ミニトマト／粉チーズ／レモン汁／塩／胡椒／オリーブオイル） コンソメスープ （キャベツ／人参／コンソメ／塩／胡椒） ご飯 |
| ドリアの原型は、1930年頃、横浜の老舗ホテルの初代料理長が、体調を崩したヨーロッパの銀行家のために即興で作った料理が始まりといわれています。 その料理が現在のドリアの原型になったとされています。 | |
| 9/11(金) | 枝豆ひじきの鶏団子 （鶏ミンチ／枝豆／ひじき／卵／砂糖／塩／しょうが／鶏がら／ 片栗粉／醤油／みりん／酢／砂糖） ツナとインゲンのサラダ （ツナ缶／さやいんげん／ 醤油／砂糖） ピリ辛味噌汁 （にら／しめじ／白菜／かつおぶし／味噌／コチュジャン） ご飯 |
| ひじきは、低カロリーでありながら、さまざまな栄養素を含む食材です。 ひじきに含まれる栄養素を効率よく摂るには、大豆製品と組み合わせるのもおすすめです。大豆に含まれるサポニンなどの成分と一緒に摂ることで、ひじきに含まれる栄養素を効率よく取り入れることができます。 | |
| 9/14(月) | えびフライ （えび／塩／胡椒／小麦粉／卵／パン粉／サラダ油／キャベツ） 納豆と竹輪のごまチーズ和え （竹輪／納豆／ほうれん草／チーズ／ま／醤油） さつまいもの味噌汁 （さつまいも／人参／玉ねぎ／かつおだし／味噌） ご飯 |
| 納豆と同じ発酵食品であるチーズは、納豆と相性のよい食材です。 チーズには、粘膜の健康維持に役立つビタミンAが含まれており、納豆には腸内環境を整える働きが期待されています。納豆とチーズを組み合わせることで、それぞれの栄養を一緒に摂ることができます。 | |
| 9/15(火) | 酢豚 （豚肉／ピーマン／人参／たけのこ／醤油／砂糖／酢／酒／塩／片栗粉） 茄子の中華風煮びたし （なす／醤油／中華だし） 空心菜の中華スープ （空心菜／えのき／とうもろこし／中華だし／塩／胡椒） ご飯 |
| 葉にはぬめりがあり、茎にはシャキシャキとした歯ごたえがある空心菜。 その名前の由来は、茎の中が空洞になっていることから「空心菜」と呼ばれるようになったといわれています。 |
