給食に合わせた夕食献立 (令和8年3月16日～3月31日)
粉河保育園給食の栄養士が提供している給食に合わせたおすすめの夕食献立を考えました。
| 日付 | 献 立 名 （材料） |
| 3/16(月) | 牛肉のうま煮 （牛肉／玉ねぎ／糸こんにゃく／いんげん／酒／醤油／みりん／和風だし） たけのこの磯部揚げ （たけのこ／小麦粉／片栗粉／青のり／塩） すいとん汁 （すいとん／白菜／人参／長ねぎ／ごぼう／和風だし／味噌／醤油） ご飯 |
| すいとんは、小麦粉に水を加えてこね、団子ほどの大きさにして汁で煮た料理です。 昔の日本では、主食である米の代わりとなる代用食として、「すいとん」の名を借りた料理が作られていました。 |
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| 3/17(火) | タラの西京焼き （タラ／味噌／酒／みりん／砂糖） おからサラダ （おから／きゅうり／ハム／卵／マヨネーズ／塩／胡椒／醤油） 白菜と大根のけんちん汁 （白菜／大根／人参／豆腐／和風だし／醤油／生姜／ごま油） ご飯 |
| おからは、食物繊維やタンパク質が豊富に含まれています。 食物繊維は腸内環境の改善や便秘の予防、お腹の調子を整えてくれます。 |
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| 3/18(水) | えびと卵の中華炒め （えび／にら／玉ねぎ／卵／ねぎ／鶏がら／醤油／にんにく／片栗粉） かぶと桜えびの中華和え （かぶ／桜えび／醤油／ごま油／にんにく／生姜） ごま豆乳スープ （ベーコン／えのき／里芋／長ねぎ／豆乳／鶏がら／醤油／豆乳／ごま／ごま油） ご飯 |
| 桜えびは、カルシウム含有量が多く、他にも栄養が豊富に含まれています。 殻ごと食べれるためカルシウムをしっかりとれます。また、カルシウムは牛乳の約１８倍ほど含まれています。 |
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| 3/19(木) | 豚肉の南部焼き （豚ロース肉／醤油／砂糖／みりん／酒／黒ゴマ／玉ねぎ／えのき／ほうれん草／コンソメ／胡椒） キャベツの梅肉和え （キャベツ／もやし／梅干し／みりん／醤油／かつおぶし） 豆腐とかぶのとろみ汁 （かぶ／豆腐／こんにゃく／和風だし／醤油／片栗粉） ご飯 |
| 南部焼きとは、肉や魚などに味をつけ、ごまをまぶして焼いた料理です。 現在の岩手県と青森県にまたがる地方がごまの名産地であったことから、この名前が付けられました。 |
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| 3/23(月) | すき焼き風煮 （牛肉／長ねぎ／人参／白菜／麩／糸こんにゃく／豆腐／醤油／砂糖／みりん／和風だし） ほうれん草のおかか和え （ほうれん草／人参／かつおぶし／砂糖／醤油） 茶碗蒸し （鶏肉／しいたけ／えび／卵／醤油／和風だし） ご飯 |
| すき焼きは、肉や野菜などを鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理です。 その名の由来には諸説ありますが、農作業の合間にお腹がすいた人々が、農具の「鋤（すき）」を鉄板の代わりにして魚などを焼いて食べたことから、「すき焼き」と呼ばれるようになったと言われています。 |
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| 3/24(火) | 油淋鶏 （鶏もも肉／醤油／酒／生姜／片栗粉／長ねぎ／砂糖／酢／ごま油／サラダ油／キャベツ） 小松菜と卵の中華炒め （小松菜／卵／えのき／人参／醤油／鶏がら） 豆苗スープ （豆苗／豆腐／春雨／しめじ／鶏がら／ごま油） ご飯 |
| 豆苗は、βカロテンを多く含む緑黄色野菜で、栄養価の高い食材です。 胃などの消化器の働きを助けるほか、体内の水分不足による乾燥を防ぎ、こもった熱を和らげる効果も期待できます。 |
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| 3/26(木) | 豚肉とかぶのカレー炒め （豚こま肉／かぶ／玉ねぎ／醤油／酒／みりん／カレー粉／砂糖／片栗粉／胡椒） 卵とキャベツのマヨネーズソテー （キャベツ／卵／マヨネーズ／鶏がら／塩／胡椒／のり） じゃがいもの味噌汁 （じゃがいも／わかめ／豆腐／和風だし／味噌） ご飯 |
| カレー粉は、カレールーを粉状にしたものではなく、複数のスパイスを調合したものです。 その中には、古くから漢方薬として使われてきたものも含まれています。 |
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| 3/27(金) | さわらのフライ （さわら／小麦粉／卵／パン粉／とんかつソース／ウスターソース／キャベツ） 新玉ねぎのエスニックサラダ （玉ねぎ／鶏むね肉／人参／酒／ナンプラー／酢／砂糖／にんにく） ハムとさやえんどうのスープ （ハム／さやえんどう／コンソメ／塩／胡椒） ご飯 |
| 新玉ねぎは、乾燥させた玉ねぎとは違い、やわらかくみずみずしく、辛味が少ないのが特徴です。 しかし、新玉ねぎと一般的に販売されている玉ねぎとで、栄養成分に大きな違いはありません。 |
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| 3/30(月) | 牛すじ煮込み （牛すじ／こんにゃく／大根／長ねぎ／人参／醤油／みりん／砂糖／生姜／んにく／味噌） 大根とひじきのサラダ （ひじき／大根／人参／酢／醤油） おろし蓮根のすまし汁 （蓮根／鶏ひき肉／酒／塩／胡椒／醤油） ご飯 |
| 牛すじには、動物の皮膚や骨などの結合組織に多く含まれる、たんぱく質の一種であるコラーゲンが豊富に含まれています。 | |
| 3/31(火) | ハンバーグ （合挽ミンチ／玉ねぎ／卵／牛乳／パン粉／塩／胡椒／ケチャップ／マヨサラダ／中濃ソース） チキンサラダ （鶏ささみ肉／レタス／きゅうり／醤油／マヨネーズ） かぶの味噌汁 （かぶ／人参／豆腐／和風だし／味噌） ご飯 |
| ささみは、高たんぱくで栄養価の高い食材です。 特にビタミンB6やナイアシンを豊富に含み、たんぱく質の代謝を助ける働きがあります。 |
