給食に合わせた夕食献立 (令和8年10月1日～10月15日)
粉河保育園給食の栄養士が提供している給食に合わせたおすすめの夕食献立を考えました。
| 日付 | 献 立 名（材料） |
| 10/1(木) | 鶏肉と里芋のマヨ照り焼き （鶏むね肉／塩／胡椒／酒／片栗粉／里芋／マヨネーズ／醤油／みりん／サラダ油） 小松菜ときのこの卵炒め （小松菜／エリンギ／卵／オイスターソース／酒／砂糖／醤油／中華だし） けんちん汁 （大根／人参／こんにゃく／ねぎ／かつおだし／醤油／酒） ご飯 |
| こんにゃくは「おなかの砂おろし」「胃のほうき」と呼ばれることがあります。食物繊維が豊富で、腸の動きを活発にして体内の有毒なものを排出する効果があります。 | |
| 10/2(金) | きのこと野菜パエリア （米／ベーコン／マッシュルーム／舞茸／ブロッコリー／パプリカ／にんにく／コンソメ／塩／胡椒／オリーブ油） マッシュサラダ （かぼちゃ／玉ねぎ／塩／胡椒／牛乳／マヨネーズ） 大豆とトマトのスープ （大豆水煮／トマト／えのき／コンソメ／塩／胡椒／オリーブオイル） |
| 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、植物性のたんぱく質を豊富に含んでいます。 また、20～25℃くらいの暖かい環境でよく育ちますが、暑すぎたり寒すぎたりする環境には弱いです。 | |
| 10/5(月) | 鶏肉のねぎ塩つくね （鶏ひき肉／豆腐／長ねぎ／片栗粉／酒／レモン／鶏がら／塩／胡椒） かぼちゃの煮物 （かぼちゃ／みりん／砂糖／醤油／和風だし） 具だくさん味噌汁 （冬瓜／人参／ごぼう／わかめ／かつおだし／味噌） ご飯 |
| ねぎ独特のにおいのもとになっている「アリシン」という成分には、抗菌作用があります。食べることで、健康な体づくりを助けてくれます。 | |
| 10/6(火) | 鮭とキノコの秋パスタ （スパゲッティ／鮭／しめじ／玉ねぎ／生クリーム／塩／胡椒／にんにく／バター／パセリ／オリーブ油） トマトとなすのマリネ （なす／トマト／にんにく／オリーブオイル／レモン／砂糖／塩／胡椒） 白菜の旨塩スープ （白菜／人参／バター／塩／胡椒／コンソメ） ご飯 |
| 白菜の白い軸の部分に見られる黒い斑点を「ゴマ症」といいます。 これは、白菜が育つときの環境によるストレスなどで、ポリフェノールが蓄積してできるものです。見た目に少し驚くかもしれませんが、食べても問題ありません。 | |
| 10/7(水) | 秋野菜と豚肉の甘酢あん （豚肉／さつまいも／れんこん／舞茸／かぶ／サラダ油／ごま油／酢／ケチャップ／砂糖／片栗粉／醤油） もずく入りナムル （もやし／人参／もずく／ほうれん  ／醤油／砂糖／にんにく／ごま／ごま油）卵中華スープ （卵／ねぎ／中華だし／片栗粉） ご飯 |
| もずくには、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれています。 また、もずくは育つ環境によって色が変わることがあります。雨や曇りの日には、太陽の光を効率よく取り入れようとして、茶色から黒っぽい色になることがあります。 | |
| 10/8(木) | いも煮 （牛肉／里芋／こんにゃく／長ねぎ／かつおだし／醤油／酒／砂糖） おからサラダ （かにかま／おから／ひじき／人参／醤油／砂糖／みりん／ごま油） 豆腐とわかめの味噌汁 （わかめ／豆腐／油揚げ／かつおだし／味噌） ご飯 |
| おからは、豆乳を作るときに大豆から豆乳をしぼったあとに残るものです。たんぱく質や食物繊維を含んでおり、栄養豊富な食材です。 | |
| 10/9(金) | しらすときのこの和風パスタ （スパゲッティ／しらす／しめじ／エリンギ／大葉／塩／醤油／オリーブ油） 小松菜とベーコンのサラダ （ベーコン／小松菜／トマト／塩／胡椒／オリーブオイル／粉チーズ） チキンスープ （鶏肉／白ねぎ／鶏がら／生姜／ごま油） ご飯 |
| しらすは、骨ごと丸ごと食べられるため、カルシウムをしっかりとれる食材です。また、たんぱく質やビタミンなどの栄養素も含まれています。成長期の子どもたちの丈夫な骨や体づくりを助けてくれます。 | |
| 10/13(火) | チリコンカン （合い挽き肉／ひよこ豆／玉ねぎ／人参／トマト缶／にんにく／カレー粉／醤油／ウスターソース／オリーブ油／小麦粉） コーンツナマヨサラダ （コーン／キャベツ／ツナ缶／塩／胡椒／マヨネーズ） 冬瓜のスープ （冬瓜／じゃがいも／しいたけ／コンソメ／塩／胡椒） ご飯 |
| チリコンカンは、ひき肉や豆などの具材を、トマトやチリパウダーなどの香辛料と一緒に煮込んだ料理です。メキシコでは「チリ・コン・カルネ」や「チレ・コン・カルネ」と呼ばれています。豆やお肉が入っていて、栄養もしっかりとれる料理です。 | |
| 10/14(水) | 煮込みハンバーグ （合い挽き肉／卵／玉ねぎ／塩／胡椒／しめじ／かぼちゃ／トマト缶／バター／ケチャップ／中濃ソース／コンソメ） 切り干し大根のシーザーサラダ （きゅうり／切り干し大根／マヨネーズ／粉チーズ／ヨーグルト／塩／胡椒／オリーブオイル） 野菜スープ （人参／冬瓜／キャベツ／コンソメ／塩／胡椒／パセリ） ご飯 |
| シーザーサラダが日本に伝わったのは、戦後の1949年ごろといわれています。当時、アメリカ軍に接収されていた帝国ホテルで開かれたクリスマスパーティーで作られたのが、日本での始まりといわれています。 | |
| 10/15(木) | ガレット （ベーコン／マッシュルーム／ほうれん草／玉ねぎ／プチトマト／薄力粉／卵／塩／水／チーズ／胡椒） ミモザサラダ （きゅうり／レタス／ブロッコリー／卵／塩／マヨネーズ／マスタード） ラタトゥイユ （かぼちゃ／なす／しいたけ／トマト缶／みりん／砂糖／コンソメ／塩／胡椒） ぶどう |
| ガレットは、クレープによく似た食べ物です。クレープには小麦粉が使われますが、本来のガレットにはそば粉が使われています。そば粉ならではの香ばしい風味が特徴です。 |
